工业烤箱和高温（wēn）烤箱分为:1。上（shàng）下空运；2.左右风运输型；3.水平空运型。根据（jù）不同的产品，采用合理的烘烤和空运方式。
工（gōng）业炉（lú）的（de）工（gōng）作原理是用百叶风轮送风，风口上安装有加热元件。风扇将（jiāng）热风送出烤箱风道，由烤箱内部的孔板分流，再从另一个风道吸回风轮，达到循（xún）环加热（rè）的（de）目的。温度每循环升高一次，循环（huán）次（cì）数越多，烤（kǎo）箱内温度越均匀，从而达到恒温状态。
工业烤箱在使用过程中或恒温时，循环风扇不能关闭，因为烤箱依靠循环风扇将热空气送到橱（chú）柜的各个部分。如果烘烤过程中循环管（guǎn）的风扇关闭（bì）或断裂，加热元件的热量（liàng）就不（bú）能被送到烤箱内部，导致烤箱内部温度（dù）严重不均匀（yún），加热元件烧坏。因此，循（xún）环风机较重要，必须（xū）保证循环风机的正常运行。
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